Al van jongs af aan ben ik gepassioneerd met charcuterie bezig. daarom koos ik ook voor het slagersvak. Na enkele jaren school en experimenteren. Ben ik dan ook een gelukkig man omdat wij elke week verschillende soorten verse charcuterie mogen, en kunnen maken.
Dit gaat van het zouten van eigen rauwe ham tot het bereiden van kookworsten en patés. 
 

Proef het verschil